Красная чечевица - это богатый источник железа и легкоусвояемого белка. Низкокалорийная и очень питательная чечевица – прекрасный диетический продукт. Ее употребление помогает разгрузить организм, а также избавиться от нежелательных килограммов. Красная чечевица благотворно действует на желудочно-кишечный тракт и нервную систему, она полезна для сердца и необходима для кроветворения.
Фолиевой кислоты в чечевице больше, чем во многих других продуктах, что делает её незаменимой для рациона беременных женщин.
Одно из важнейших свойств чечевицы - способность не накапливать в себе нитраты, соли тяжёлых металлов, радионуклеиды и токсические соединения. Благодаря этому среди всех бобовых культур чечевица остаётся наиболее чистой и абсолютно экологичной.

Шлифованная чечевица быстрее разваривается, поэтому она отлично подходит для супов, каш и пюре. Её ореховый пряный вкус хорошо сочетается со всевозможными специями.